Comida de Boteco
Carne de Buteco: Macia, Temperada e Cheia de Sabor
Essa receita é perfeita pra quem quer aquele prato de boteco caseiro, suculento e bem temperado. A carne é feita na pressão pra ficar desmanchando, dourada no final pra garantir sabor e finalizada com pimenta biquinho e cheiro-verde. Um sucesso garantido no almoço ou no petisco com os amigos!
🥩 Ingredientes (rende 5 porções):
- 1,5 kg de fraldinha
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Pimenta biquinho a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
🍳 Como preparar:
- Corte a fraldinha em pedaços grandes e tempere com o vinagre.
- Em um pilão ou tigela, faça uma pasta com o alho, sal e pimenta-do-reino. Espalhe essa mistura na carne e deixe marinar um pouco.
- Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola. Adicione a carne e deixe selar por todos os lados.
- Tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
- Espere a pressão sair, retire a carne com um garfo e reserve o caldo.
- Em uma frigideira ou panela larga, aqueça um fio de óleo e doure os pedaços de carne, regando com o caldo reservado até que fiquem bem úmidos e douradinhos.
- Finalize com salsinha, cebolinha e pimenta biquinho por cima.
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Sirva com arroz branco e batata assada ou como petisco direto da panela. Vai bem com tudo!
