Caldo de Abóbora com Carne-Seca

📝 Ingredientes

Carne-seca

• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 g de carne-seca dessalgada e desfiada
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Salsinha picada a gosto

Caldo de abóbora

• 800 g de abóbora japonesa
• Azeite a gosto
• 1 cebola em tiras grossas
• 2 dentes de alho
• 1 litro de caldo de legumes (ou água)
• 2 folhas de louro
• Tomilho fresco a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga

👩‍🍳 Modo de Preparo

Carne-seca

1. Aqueça a manteiga em uma panela e adicione a carne-seca.
2. Cozinhe por cerca de 3 minutos para aquecer e ativar os sabores.
3. Finalize com pimenta-do-reino e salsinha picada. Reserve.

Caldo de abóbora

1. Em outra panela, aqueça o azeite e doure a abóbora.
2. Adicione a cebola, o alho e refogue.
3. Coloque o caldo de legumes, as folhas de louro, o tomilho, sal e pimenta.
4. Cozinhe até a abóbora ficar bem macia.
5. Bata no liquidificador até virar um creme liso.
6. Volte à panela, adicione a manteiga e misture bem.
7. Sirva o creme quente com porções de carne-seca por cima.

💡 Dicas Extras

• Pode substituir a abóbora japonesa por moranga ou cabotiá.
• Para um toque gourmet, finalize com queijo coalho grelhado ou croutons de pão de alho.
• Congele porções individuais do caldo para consumir ao longo da semana.