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Arroz de Brócolis
Uma receita leve, aromática e versátil: arroz soltinho com alho dourado e brócolis em duas texturas — talos no cozimento e floretes crocantes por cima.
📝 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras de chá de água quente
- 5 dentes de alho
- 250 g de brócolis
- 80 ml de azeite
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Descasque e pique dois dentes de alho.
- Separe os talos dos brócolis e pique-os; reserve os floretes.
- Aqueça metade do azeite em uma panela, refogue o alho até dourar.
- Adicione os talos de brócolis, refogue e depois acrescente o arroz.
- Salteie, adicione a água quente e cozinhe com a tampa entreaberta.
- Quando estiver quase seco, tampe e abaixe o fogo até secar por completo.
- Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite.
- Fatie os 3 dentes de alho restantes em lâminas e corte os floretes em pedaços pequenos.
- Doure o alho no azeite e refogue os floretes por 5 minutos.
- Sirva os floretes refogados sobre o arroz cozido.
💡 Dicas Extras
- Pode substituir o arroz branco por arroz integral, ajustando o tempo de cozimento.
- Para um toque cítrico, finalize com raspas de limão.
- Adicione castanhas ou nozes para textura extra.
