Batata Rústica Engordurada: O Petisco de Boteco que Nunca Falha
Quem resiste a uma batatinha crocante, cheia de tempero e com aquele toque gorduroso que só o boteco sabe dar? Se você é do time que ama petiscar e abrir uma gelada, essa batata rústica é tiro certo pra sua diversão!
Ingredientes
- 4 batatas médias (com casca, para ficar rústico!) – Veja mais sobre batata
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora – Pimenta na Wikipedia
- Cheiro-verde picado a gosto
- Opcional: 100g de bacon picadinho (pra ficar ainda mais engordurado!)
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas com casca e corte em pedaços médios, no estilo palito grosso ou wedges.
- Se for usar bacon, frite primeiro numa frigideira até ficar crocante e reserve.
- Coloque as batatas em uma tigela, misture o azeite, páprica, alho em pó, sal e pimenta até todas ficarem bem temperadas.
- Leve ao forno preaquecido a 220ºC em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por cerca de 35-40 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
- Quando estiverem douradinhas, tire do forno, misture o bacon (se usar) e finalize com cheiro-verde bem picado para dar frescor.
- Sirva quente e crocante, com aquela gelada do lado!
Tempo de preparo
45 minutos no total (10 min de preparo + 35 min de forno).
Rendimento (porções)
4 porções médias, ideal para 2 a 4 pessoas petiscando.
Dificuldade (1 a 10)
3 – super fácil, quase não tem erro!
Variações e substituições
- Troque o bacon por linguiça calabresa picadinha para um sabor diferente (linguiça na wiki).
- Use páprica picante se curtir um leve ardido.
- Em vez de assar, faça na airfryer para deixar mais crocante.
- Adicione parmesão ralado na hora de servir para um toque mais gourmet sem perder a vibe do boteco.
Dicas extras
Deixe as batatas de molho em água fria por 20 minutos antes de temperar para tirar o excesso de amido, isso deixa elas mais crocantes.
FAQ
- Posso usar batata doce? Pode sim, vai ficar ótimo, só o tempo de forno pode aumentar um pouco.
- É melhor deixar a casca ou tirar? Com casca fica mais rústico e saboroso, mas se preferir tira, é de boa também.
- Posso congelar as batatas prontas? Não é recomendado, elas perdem a crocância após descongelar.
- Que acompanhamento combina? Molho de maionese temperada, ketchup, mostarda ou até um vinagrete simples.
Curiosidade
A batata rústica é uma queridinha dos botecos justamente porque junta duas coisas que a galera adora: crocância e tempero. É fácil de fazer, barata e abre o apetite para aquela conversa de mesa de bar.
