Se tem uma coisa que podemos afirmar sobre a vida saudável, é que não precisamos abrir mão do sabor! Hoje, vamos preparar um bowl de quinoa e legumes que é a verdadeira combinação de saúde e praticidade. Além de ser leve e muito nutritivo, você vai se surpreender com a explosão de sabores dessa receita!
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pepino cortado em cubos
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 abacate cortado em fatias
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de rúcula para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até a água secar e a quinoa ficar macia (aproximadamente 15 minutos).
- Enquanto a quinoa cozinha, prepare os legumes: rale a cenoura, corte o pepino e o pimentão.
- Após a quinoa estar pronta, despeje-a em uma tigela grande e adicione os legumes cortados.
- Regue com o suco de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Por fim, adicione as fatias de abacate e decore com as folhas de rúcula. Sirva imediatamente e aproveite sua refeição saudável!
Dicas Extras:
- Substitua a quinoa por arroz integral se preferir, mas a quinoa é uma excelente fonte de proteína.
- Para adicionar mais proteína, acrescente grão-de-bico ou peito de frango desfiado.
- Se quiser reduzir calorias, pode omitir o abacate ou usar em menor quantidade.
- Armazene o bowl na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
- Esse bowl é perfeito como pré-treino ou pós-treino, equilibrando proteína e carboidrato!
Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa combinação de sabores! E falando em quinoa, você sabia que ela é um grão cheio de benefícios? Dá uma olhada [aqui](https://pt.wikipedia.org/wiki/Quinoa) para saber mais!
