Hora da FestaRango da Vovó
Caldo Verde na Panela de Pressão
Uma sopa cremosa e reconfortante com batata, couve e calabresa — pronta em minutos na panela de pressão!
📝 Ingredientes
- 200 g de linguiça calabresa picada
- Azeite a gosto
- 70 g de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 molho de couve-manteiga picado
- 700 g de batata-inglesa em pedaços
- 1 folha de louro
- 900 ml de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a calabresa.
- Adicione a cebola e o alho, refogue e em seguida junte a couve e a batata.
- Acrescente a folha de louro, a água, o sal e a pimenta. Misture tudo.
- Feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 5 minutos.
- Libere a pressão com cuidado, retire o louro e amasse levemente as batatas para engrossar o caldo.
- Sirva ainda quente com pão ou croutons.
💡 Dicas Extras
- Se preferir, bata metade do caldo no liquidificador antes de misturar a couve para um resultado ainda mais cremoso.
- Pode substituir a linguiça calabresa por bacon ou deixar sem carne para uma versão vegetariana.
- Finalize com um fio de azeite extra virgem e pimenta moída na hora.
