🟢 Quando usar ervas frescas: Use no final do preparo ou como toque de finalização. São ideais para pratos leves, saladas, molhos frios e marinadas rápidas. Não suportam cozimento longo — perdem aroma e cor. Perfeitas para molhos como pesto, onde o frescor é essencial! 🧑‍🍳...

🧂 Como marinar o frango da forma certa: Corte 1 peito de frango em tiras. Misture em um saco ou tigela: 1 pote de iogurte natural 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de limão 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 colher (sobremesa) rasa...

🧂 O que é Sujime? Sujime significa “fechar com vinagre”. É uma técnica tradicional que cura levemente o peixe usando sal e vinagre, eliminando impurezas superficiais e realçando o sabor. Ela não cozinha o peixe, mas deixa a carne mais firme, levemente ácida e mais segura...

🟢 O que significa a chama verde? A chama verde não é comum, mas pode aparecer em qualquer aparelho a gás. Isso acontece quando há partículas estranhas ou metais como cobre, zinco ou bronze sendo queimados no processo. Ou seja, a combustão está fora do ideal....

🧀 Ingredientes (serve até 5 pessoas): Queijo minas padrão em cubos Queijo gorgonzola em pedaços Outros queijos de sua preferência (brie, gouda, provolone, etc.) 20 ovos de codorna cozidos e descascados Salame fatiado Presunto fatiado Azeitonas sem caroço Damascos secos 🍽️ Como montar: Corte os queijos...