Moela de Butequim: Sabor Rústico na Panela de Pressão

🍲 Ingredientes (rende 5 porções):

• 1 kg de moela
• 100 g de bacon picado
• 1 colher (sopa) de creme de cebola (de pacotinho)
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 2 cebolas pequenas (1 picada, 1 em rodelas)
• 2 colheres (chá) de colorau
• Alho e sal a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Água (para cozinhar)

🔥 Como preparar:

1. Coloque a moela em água fria e leve ao fogo. Assim que ferver, escorra e lave bem.
2. Na panela de pressão, frite o bacon até soltar gordura. Em seguida, doure o alho e uma cebola picada nessa gordura. Adicione o colorau e misture.
3. Acrescente a moela e refogue bem. Cubra com água e cozinhe sob pressão por cerca de 25 minutos ou até ficar macia.
4. Dissolva o creme de cebola em um pouco de água fria. Despeje na panela junto com a cebola em rodelas, o pimentão e a cebolinha. Deixe apurar mais alguns minutos com a panela aberta.
5. Sirva bem quente, acompanhado de pão ou outra guarnição da sua escolha.