Panqueca de Carne Moída

📝 Ingredientes

Massa

• 1 xícara e ½ de farinha de trigo
• 1 xícara e ½ de leite
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto

Recheio

• 1 fio de azeite
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 300 g de carne moída
• ½ tomate picado
• 70 g de extrato de tomate
• Sal a gosto
• 200 g de creme de leite

Montagem

• 400 g de queijo muçarela fatiado
• Queijo parmesão ralado a gosto

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👩‍🍳 Modo de Preparo

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e a carne moída. Refogue bem.
2. Acrescente o tomate, o extrato, o sal e o creme de leite. Misture e reserve.

Massa

1. Em um recipiente, misture a farinha, ovos, óleo, leite e sal até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira untada e prepare as panquecas, dourando os dois lados.

Montagem

1. Coloque uma fatia de muçarela sobre cada panqueca, acrescente o recheio e enrole.
2. Disponha as panquecas em uma travessa com um pouco do recheio no fundo.
3. Repita o processo até completar a travessa.
4. Cubra com o restante do recheio e fatias de muçarela.
5. Finalize com parmesão ralado.
6. Leve ao forno preaquecido (200 °C) por 5 minutos.

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💡 Dicas Extras

• Você pode congelar as panquecas já prontas e aquecer no forno quando quiser.
• Troque o recheio por frango, legumes ou queijo e presunto para variar.
• Para uma versão ainda mais cremosa, adicione requeijão ao recheio.