Panqueca fit

🧂 Ingredientes (rende de 6 a 8 panquecas médias)

• 500 ml de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos
• 1 fio de azeite (para untar a frigideira)
• 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado (para o recheio)

👨‍🍳 Modo de Preparo (~30 min)

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos e a aveia até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Unte levemente uma frigideira com o fio de azeite, espalhando com papel-toalha se desejar.
3. Aqueça a frigideira e adicione uma concha rasa da massa.
4. Deixe dourar de um lado, vire e doure o outro lado.
5. Recheie com queijo muçarela ralado e dobre a panqueca ao meio ou enrole.
6. Sirva ainda quente.

💡 Dicas Extras:

• Se quiser uma versão mais cremosa, adicione 1 colher de requeijão light ao recheio.
• Pode substituir o leite por bebida vegetal para uma versão sem lactose.
• Acrescente ervas secas ou cúrcuma à massa para dar sabor e cor.